Опыление
Искусственное опыление играет роль вспомогательного средства, направленного на улучшение качества урожая сортов с функционально женским типом цветка, а также повышение плодовитости обоеполых сортов. В стандартном виде процедура следующая: с помощью кроличьей шкурки, прикрепленной к дощечке, собирают пыльцу, проводя инструментом по соцветиям сверху вниз, чтобы часть пыльцы попадала на пух, а часть осыпалась на тарелку, которую подставляют под соцветие. Когда будет накоплен достаточный объем пыльцы, ее сортируют для устранения колпачков цветков, после чего проводят опыление, проводя шкуркой по цветущим соцветиям опыляемого куста, периодически макая шкурку в тарелку.
Прореживанию подвергают столовый виноград, чтобы гроздь была красивой. Отсеиваются менее ценные ягоды, а к оставшимся улучшается доступ питательных веществ. Операцию выполняют вручную с помощью ножниц.
Как правило, каждый год 2–3 раза проводят искусственное дополнительное опыление: в момент распускания примерно 20 % всех цветков и впоследствии в ходе массового цветения. Если требуется, пыльцу можно держать в бумажных пакетах, главное, хранить их в сухом и теплом месте. Альтернативным способом служит, например, заготовка пыльцы напрямую в пакетики, которые надевают на соцветие-источник и несильно потряхивают, после чего пакет таким же образом надевают на целевое соцветие. Легонько постукивая по стенкам, поднимают облачко пыльцы, которая оседает на соцветии.
