Однолетнее травянистое растение семейства бобовых. В Европу она была завезена во время второго плавания Христофора Колумба. В Россию фасоль обыкновенная попала из Польши в начале XVIII века. В нашей стране ее выращивают повсеместно, за исключением северных районов (В. И. Формазюк, 2003).

В стручках фасоли обнаружены тригонеллин (бетаин), инсулиноподобное вещество аргинин, аминокислоты тирозин, лейцин, лизин, триптофан, аспарагин, танины, сапонины, фазеололутеин и другие изофлавоны, а также кизеловая кислота. Эти вещества, уменьшающие уровень глюкозы в крови, S. Collip назвал гликокининами. Они растворимы в воде, 75 %-ном спирте, и их преимущество перед инсулином заключается в небелковой природе (не разрушаются в пищеварительном канале, могут применяться внутрь). По содержанию меди и цинка фасоль превосходит многие овощи. В некоторых сортах фасоли имеются агглютинины (лектины) – соединения, принимающие участие в развитии иммунитета (невосприимчивости) к ряду инфекционных заболеваний (грипп, кишечные инфекции) и лечении сахарного диабета.

Лечебное действие. М. А. Лясс, В. А. Вовси (1930) описали так называемое инсулиноподобное действие фасоли. В 1946 году из шелухи фасоли были приготовлены жидкий и сухой экстракты с инсулиноподобным действием, предложенные для фармакологического исследования. Эксперименты и клинические испытания подтвердили это действие: экстракты фасоли значительно снижали уровень сахара в крови. Максимальное падение этого уровня достигало 40 %, продолжительность действия экстракта равна почти 10 ч. Как лекарственную форму в медицине используют при сахарном диабете также отвар створок и шелухи фасоли из расчета 1:10 (сырье заливают водой, кипятят 10–15 мин и принимают два-три раза в день по полстакана за 30 мин до еды). В официальной медицине некоторых стран Европы фасоль применяют при сахарном диабете, особенно у стариков, в сочетании с синтетическими лекарственными препаратами. Стручки фасоли и особенно экстракт из шелухи бобов снижают содержание сахара в крови больных СД. Химический состав стручков еще полностью не изучен.

В экспериментах установлено гипогликемическое свойство отвара из шелухи фасоли. Исследования на животных (мышах, кроликах) показали, что под влиянием экстракта фасоли уровень сахара в крови снижается на 30–40 %. Продолжительность действия жидкого экстракта составляет 6–8 ч; сухого экстракта – до 10 ч. Фасоль чаще других растений с гипогликемическими свойствами рекомендуется при лечении больных СД (Я. Мушиньски, 1954; Б. И. Лидский, 1957).

Экстракт из шелухи бобов фасоли, собираемых осенью, снижает содержание сахара в крови на 30–40 % в течение 8–10 ч (Е. Ю. Шасс, 1952) и увеличивает диурез до 50 %.

В последнее время за рубежом разработан перспективный препарат Carb Block, содержащий фазеоламин – средство, способствующее нормализации обмена веществ и веса. Компоненты продукта: патентованный экстракт фасоли (Phaseolus vulgaris) фазеоламин 2250 – новейшее натуральное средство для снижения веса. По данным клинических исследований, этот экстракт блокирует усвоение крахмала и превращение углеводов в сахар, уменьшает количество жировых отложений, сохраняя мышечную массу, снижает уровни глюкозы и холестерина в крови, уменьшает аппетит и повышает работоспособность.

Фазеоламин является основным действующим компонентом таблеток «Голден Слим». Carb Block предназначен для поддержания низкоуглеводной диеты. Теперь вы можете принимать богатую углеводами пищу и напитки без всякого вреда для здоровья. Две таблетки Carb Block помогут организму нейтрализовать 38 г сахаров. Содержит запатентованный ингредиент Phaseolin EX™, травяной экстракт высокой отчистки, богатый фазеоламином. Фазеоламин препятствует выделению альфа-амилазы и энзима, ответственного за расщепление и усвоение углеводов. Carb Block также содержит Gymnemalin™, который обладает гипогликемическим эффектом и в комбинации с соединениями хрома, альфа-липо евой кислотой и ванадием приводит к повышению инсулиновой чувствительности и усредняет выброс инсулина при приеме богатой углеводами пищи. Средство содержит оксид магния, фазеолина экстракт, гимнемалин, альфа-липолевую кислоту, хром-пиколинат, хром-полиникотинад. Другие ингредиенты: экстракт Phaseolus’а обыкновенного, экстракт Gymnema Sylvestre, стеарат магния, стеариновая кислота. Рекомендации к применению: принимают 2 таблетки за 20–30 мин до главного приема пищи.

 Злоупотребление фасолью противопоказано при подагре, нефрите, холецистите, колите, гастрите и язве с повышенной кислотностью, людям в пожилом возрасте и в случае индивидуальной непереносимости.

• Отвар бобов фасоли эффективен при легких и среднетяжелых формах сахарного диабета. Еще более эффективно использование бобов фасоли в сочетании с листьями черники.

• Фазеолин – экстракт из шелухи бобов, собираемых осенью: к 100 г шелухи бобов фасоли добавляют 1 л воды, кипятят до половинного объема, полученный остаток пьют на протяжении дня.

• Жидкий экстракт фасоли принимают по 10–15 капель несколько раз в день, сухой экстракт – по 1 г 3–4 раза в день. При тяжелой степени сахарного диабета гипогликемический эффект мало выражен, однако при совместном введении настойки заманихи и инсулина концентрация глюкозы в крови и моче снижается больше, чем при введении только инсулина, что в ряде случаев позволяет уменьшить дозу его на 10–20 ЕД.