Брокколи и цветная капута
время приготовления:
40 минут
Состав:
Брокколи – 400 г, цветная капуста – 400 г, сливки – 500 мл, сыр твёрдый – 150 г, масло сливочное – 50 г, мука – 1 ст. л, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 10 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
Форму смажьте маслом и выложите в неё овощи.
Масло растопите, обжарьте муку до золотистого цвета. Влейте в муку сливки и на маленьком огне держите до загустения, постоянно помешивая. Сыр натрите и тоже прибавьте в муку. Перемешивайте, пока не расплавится весь сыр.
Залейте приготовленной массой овощи и поставьте форму в духовку. При температуре 180 °C запекайте 25 минут.
Совет:
Капуста цветная и брокколи очень хорошо сочетаются в блюдах. При желании можно брать их не в равной пропорции, но соблюдая общую массу.
