Белокочанная капуста – 1 кг, яйца – 2 шт, мука – 2 ст. л, панировочные сухари, растительное масло, перец и соль – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте капусту очень мелко, поперчите и посолить, немного помните руками, но не до выделения сока. Добавьте в капусту яйца, муку, перемешайте – у вас должен получиться однородный фарш.
Сформируйте мокрыми руками небольшие котлеты, запанируйте каждую в молотых сухарях, обжарьте в сковороде с разогретым маслом до румяной корочки с одной стороны, затем котлеты переверните и накройте посуду крышкой, убавьте огонь и хорошо протушите.
Совет:
Такие котлеты лучше подавать горячими со сметаной.
