Бризоль

Книга: Как быстро приготовить блюда на каждый день

время приготовления:

25 минут

Состав:

Говядина (фарш) – 400 г, лук репчатый – 1 шт, чеснок – 3 зубчика, яйцо – 3 шт, мука – 2 ст. л, соль, перец чёрный и приправы – по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление:

Добавьте в фарш измельчённые лук и чеснок, заправьте солью и молотым перцем, хорошо перемешайте.

Приготовьте кляр: яйца взбейте. Заправьте по вкусу специями и приправами. Добавьте муку и 2–3 ложки холодной воды, хорошо взбейте до однородной массы.

Из фарша сделайте котлетки, каждую обмакните в кляр и обжарьте на сковороде с двух сторон.

Совет:

Фарш пропустите через мясорубку несколько раз. Во 2–3 раз используйте решётку с самыми мелкими отверстиями.

Назад: Печень в сметане

Дальше: Лазанья