Свекольники
Свекольник с говядиной на скорую руку
Ингредиенты:
1 л говяжьего бульона, 200 г вареной говядины, 1 свекла, 1/2 пучка зелени укропа, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Говядину нарезать кубиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения, добавить свеклу и мясо, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа, добавить сметану.
Свекольник с говядиной и фасолью
Ингредиенты:
300 г говядины с косточкой, 1 свекла, 100 г консервированной фасоли, 1 пучок зелени петрушки, 50 г низкокалорийного майонеза, соль.
Способ приготовления:
Говядину промыть, залить кипящей водой, сварить бульон.
Мясо вынуть, отделить от кости, мелко нарезать. Свеклу вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Бульон довести до кипения, добавить свеклу, варить 20 минут, положить фасоль и мясо,
посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки, добавить майонез.
Свекольник с говядиной и грибами
Ингредиенты:
200 г вареной говядины, 1 свекла, 100 г шампиньонов, 1/2 пучка зелени укропа, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Грибы промыть, нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Воду (1,5 л) довести до кипения, добавить нарезанную соломкой говядину, грибы и свеклу, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа, добавить сметану.
Свекольник с говядиной и картофелем
Ингредиенты:
1 л говяжьего бульона, 200 г вареной говядины, 1 свекла, 3 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Говядину нарезать кубиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Бульон довести до кипения, добавить свеклу, картофель и мясо, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа, положить сметану.
Свекольник с курицей и стручковой фасолью
Ингредиенты:
300 г филе вареной курицы, 1 свекла, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г замороженной стручковой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, 50 г низкокалорийного майонеза, соль.
Способ приготовления:
Свеклу, картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Воду довести до кипения, добавить нарезанное филе, свеклу, морковь и картофель, варить 20 минут.
Положить фасоль, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки, добавить майонез.
Свекольник с курицей и брокколи
Ингредиенты:
200 г филе вареной курицы, 1 свекла, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 150 г замороженной брокколи, 1 пучок зелени укропа, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Свеклу и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть и нарубить. Воду (2 л) довести до кипения, добавить нарезанное филе, свеклу, морковь, брокколи и картофель, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа, добавить сметану.
