Приложение 1
Низкосолевой рацион для больных артериальной гипертонией
Публикуем примерный низкосолевой рацион для тех людей, у которых повышено артериальное давление. Он был предложен известными диетологами – членом-корреспондентом РАН Ириной Медведевой и к.м.н. Татьяной Пугачевой.
День первый
Завтрак
• Натуральный йогурт (150 мл)
• Каша из хлопьев геркулес на соевом молоке (100 г)
• Зеленый чай
2-й завтрак
• Фруктовый салат
• Чай
Обед
• Чашка нарезанной листовой зелени
• 90 г тушеного мяса
• Овощное рагу (200 г)
• Сок из свежих ягод
Полдник
• Яблоко
Ужин
• Винегрет (200 г) с растительным маслом
• Компот
На ночь
• Простокваша (150 мл)
День второй
Завтрак
• Овсяная каша с отрубями (100 г)
• Кофе из цикория (150 мл)
2-й завтрак
• Йогурт нежирный (150 мл)
Обед
• Хлеб зерновой (1 кусок)
• Тофу (соевый сыр) (50 г)
• Салат из помидоров с заправкой из лимонного сока, оливкового масла и базилика (200 г)
Полдник
• Миндаль (5 шт.)
• Чернослив (4 шт.)
• Чай травяной (200 мл)
Ужин
• Курица гриль (90 г)
• Свежие овощи: морковь, огурец, помидор (200 г)
• Чай травяной (200 мл)
На ночь
• Кефир 1,5 % (200 мл)
День третий
Завтрак
• Каша гречневая с курагой (100 г)
• Зеленый чай (200 мл)
2-й завтрак
• Яблоко
Обед
• Салат из белокочанной капусты, моркови, сладкого перца, зелени укропа и петрушки с 1 чайной ложкой заправки – лимонный сок, чеснок и оливковое масло (200 г)
• Цыпленок, жаренный на решетке, с пряностями (90 г)
• Хлеб зерновой (1 кусок)
• Чай
Полдник
• Банан
Ужин
• Суп овсяный с мидиями – хлопья геркулес, морковь, мидии, зелень (200 г)
• Сок яблочный с мякотью без сахара
На ночь
• Кефир 1,5 % (200 мл)
День четвертый
Завтрак
• Морковный салат с кефирной заправкой (100 г)
• Кофе из цикория (150 мл)
2-й завтрак
• Апельсин
Обед
• Картофель, запеченный в кожуре (1 шт.)
• Салат зеленый (айсберг, кресс-салат, кочанный) с грецкими орехами, заправленный 1 чайной ложкой рапсового масла, лимонным соком, горчицей и чесноком (200 г)
• Чай с листьями смородины
Полдник
• Курага (5 шт.)
• Чай травяной
Ужин
• Семга гриль в медово-горчичном маринаде без соли (100 г)
• Свежие овощи: помидоры, перец, листовой салат (200 г)
• Хлеб с отрубями (1 кусок)
День пятый
Завтрак
• Сэндвич из зернового хлеба с овощами (помидор, цукини, петрушка)
• Апельсиновый сок
• Чай
2-й завтрак
• Персики или другие фрукты
Обед
• Коричневый рис (100 г)
• Куриная грудка отварная без соли (90 г)
• Салат из сладкого перца и помидоров с укропом и чесноком, заправленный 1 чайной ложкой оливкового масла и лимонным соком (200 г)
Полдник
• Биойогурт (150 г)
Ужин
• Фасоль, тушенная с овощами (помидоры, лук, чеснок, петрушка), заправленная оливковым маслом и лимонным соком (150 г)
• Салат зеленый (100 г)
• Чай с мелиссой (200 мл)
На ночь
• Яблоко
День шестой
Разгрузочный арбузный день. В течение дня съесть 1,5 кг арбуза за пять приемов (по 300 г за прием). Или яблочный день в зимний период. В течение дня съесть 1,5 кг свежих или печеных яблок.
День седьмой
Завтрак
• Творог обезжиренный (100 г) с ягодами (100 г)
• Чай
2-й завтрак
• Яблоко, 1/2 банана
Обед
• Спагетти из муки грубого помола с овощным соусом – помидор, морковь, сладкий перец, базилик, чеснок, лук (100 г)
• Чай
Полдник
• Груша, запеченная с корицей
Ужин
• Суп-пюре из свежего зеленого горошка с сухариками и зеленью (200 г)
• Чай
На ночь
• Морковь (1 шт.)
