Перепела
Кормление перепелят
Кормление перепелят можно разделить на несколько периодов.
Первый период – с первого по седьмой день жизни. В это время применяют просеянную кормовую смесь с содержанием 24–26 % протеина и перепелиные яйца. Куриные яйца давать не рекомендуется, так как существует опасность заражения перепелят болезнями, носителями которых являются куры. Можно использовать в корм неоплодотворенные перепелиные яйца, вынутые из инкубатора при втором просмотре, или же свежие яйца перепелов. Их дают в первые пять дней жизни из расчета 2–3 яйца на 10 птенцов, а с шестого по десятый день – 1 яйцо на то же количество птенцов в день.
Яйца варят вкрутую и протирают вместе со скорлупой через сетку с сечением 2×2 мм.
Во второй день жизни перепелят к такой смеси добавляют творог из расчета 2 г на голову птицы в день. На третий день можно включать в корм рубленую зелень крапивы, люцерны или свежего клевера, а осенью и зимой – тертую морковь (по 2 г на одну голову в день).
С четвертого по седьмой день в кормовую смесь вводят рыбий жир из расчета 1 г на 10 птенцов. В этот период уменьшают дачу перепелиных яиц и увеличивают количество творога. В первый период корм перепелятам раздают 5 раз в день.
В больших хозяйствах приготовление влажных кормовых смесей для перепелят с включением творога, зелени, моркови и других кормов затруднительно. Этого можно избежать, если использовать комбикорм, предназначенный для выращивания индюшат в возрасте от 1 до 30 дней.
Второй период – со второй по четвертую неделю жизни. Основу корма в это время составляет кормовая смесь с содержанием в ней не менее 24–20 % сырого протеина и 290 ккал обменной энергии в 100 г корма. Корм раздают 4 раза в день.
Третий период – с пятой по шестую неделю жизни. В это время дают уже кормовую смесь, предназначенную для взрослых перепелов, но уровень сырого протеина снижают до 16–18 %, иначе наступят раннее половое созревание и ускоренная яйцекладка, что отрицательно скажется в последующем на массе яиц и продуктивности несушек. В этот период увеличивают дачу дробленых зерновых кормов. Такие добавки повышают содержание клетчатки, улучшают аппетит.
Для племенного молодняка желательно включать в рацион зеленые или сочные корма. Сочные корма должны быть разнообразными. Перепела очень охотно поедают сочные растительные корма, и если их давать вволю, то молодняк будет меньше съедать концентратов. Таким образом, перепелята получают все питательные вещества, необходимые для нормального роста, развития и высокой яичной продуктивности несушек.
В крупных хозяйствах перепелят в этот период кормят готовой смесью для индюшат, добавляя в корм молотое зерно в таких пропорциях, чтобы количество сырого протеина не превышало 18 %, обменной энергии – 270–280 ккал в 100 г корма. В это время молодняк кормят три раза в день – в 8, 13 и 17 часов. В возрасте шести недель перепелятам начинают давать корм, предназначенный для взрослой птицы. Из рациона исключают зерновые корма и сокращают дачу сочных кормов. Содержание сырого протеина в кормовой смеси в это время колеблется в пределах 21–24 %, обменная энергия – 280–290 ккал в 100 г кормосмеси. Этот уровень питательных веществ способствует хорошему развитию перепелов и высокой яйценоскости самок. Такой уровень сырого протеина поддерживают до конца яйцекладки самок. С этого возраста переходят на двухразовое кормление перепелов в группе маточного поголовья (в 8 и 16 часов).
В первую неделю жизни использование корма перепелятами не превышает 3–4 г в день. Но так как птенцы очень малы, то применяют лотковые кормушки с низкими бортиками, а иногда корм насыпают на бумагу, при этом значительная часть кормов теряется, что увеличивает расход корма на каждую голову.
Поедаемость сухого корма взрослыми японскими перепелами составляет в среднем 22 г на голову в день. При яйценоскости 280 яиц на несушку расходуется 2,8 кг корма на 1 кг яичной массы.
Длительный световой день и полноценное кормление молодняка с 31 по 45-й день жизни стимулирует половое развитие и раннюю яйцекладку. В таких условиях начало яйценоскости у японских перепелов наступает в возрасте 29 дней. Однако такая скороспелость самок часто приводит к нежелательным последствиям. Молодки, еще не развившись физиологически, начинают нести яйца, и у них часто отмечаются случаи выпадения яйцевода вместе с яйцом. Как правило, такие самки погибают. Такие же последствия бывают, когда молодки получают рацион с недостаточным количеством витамина D2 или D3. Чтобы устранить появившиеся случаи выпадения яйцевода у самок, в рацион на пять-шесть дней включают двойную дозу витамина D2 и витамина А. Эти меры полностью устраняют нежелательные явления у самок перепелов.
Выращивание перепелят
Здоровых перепелят переносят в помещение для выращивания в фанерных или картонных ящиках. Ящики могут быть разделены на четыре отделения. В каждое отделение сажают по 100 птенцов. Ящики должны быть чистыми, а дно застелено бумагой.
Суточных перепелят не рекомендуется перевозить на дальние расстояния. Это приводит к большим потерям молодняка. При транспортировке перепелят из инкубатория в цех выращивания в любое время года ящики с птенцами следует закрывать одеялами. Перепелята очень чувствительны к понижению температуры и малейшее их охлаждение ведет к повышенному отходу молодняка.
Перед посадкой перепелят в клетки их следует напоить. Для этого берут воду комнатной температуры и в нее добавляют марганцовокислый калий. Вода должна быть слабо-розового цвета. Птенца берут правой рукой за спинку, клювик его направляют к краю сосуда с водой, при этом указательным пальцем надавливают на голову под углом 45° к линии воды. Когда птенец наберет воду, ему дают поднять голову, чтобы он смог проглотить воду. Так повторяют 2–3 раза.
Помещение и оборудование для молодняка тщательно моют и дезинфицируют. За 8–10 часов до поступления перепелят помещение нагревают и температуру в клетках доводят до нужной величины. Насыпают в кормушки корм и наливают в поилки воду комнатной температуры с разведенным в ней марганцовокислым калием до слабо-розового цвета. Доступ к корму и воде должны иметь все перепелята. Вода в поилках всегда должна быть чистой и вволю, иначе будет наблюдаться отход молодняка.
Перепелят выращивают в специальных клетках от 1 до 30–40-дневного возраста. Клетки могут быть различной конструкции, но с использованием электрообогревателей. Применяют клеточные батареи с деревянным или металлическим каркасом. Стенки клеток затягивают металлической сеткой с ячейками 10×10 мм. Передняя стенка клетки служит дверцей и разделена горизонтально на две части. Нижнюю часть делают стационарной, высотой 70–100 мм. Она предохраняет перепелят от выпадания из клетки при раздаче корма, воды, замене бумаги или сетки. Верхнюю часть дверцы прикрепляют на шарнирах к нижней части. Она открывается сверху вниз.
Размер каждой клетки: ширина – 1450 мм, глубина – 600 мм, высота от сетчатого пола – 220 мм. При использовании плоских обогревателей высоту клетки уменьшают. Клетку разделяют на две половины. В одну половину вставляют по траверзам электрообогреватель, и она служит для обогрева перепелят. Другая половина клетки предназначена для размещения корма. Кормушки и поилки ставят внутри клетки. Пол в клетках делают с ячейками 10×10 мм, с перхлорвиниловым покрытием.
В первые пять-семь дней выращивания ноги у перепелят проваливаются в ячейки сетки, поэтому пол в клетках покрывают плотной бумагой. Лучше для этих целей использовать гофрированную бумагу. Мягкую бумагу трудно разложить ровно, а часть птенцов инстинктивно прячется под сгибами бумаги и гибнет. Загрязненную бумагу ежедневно меняют.
Можно использовать сетчатые полы с ячейками 5×5 мм. Но через мелкую сетку помет плохо проваливается, поэтому такие сетки тоже ежедневно меняют. Исключение можно сделать при выращивании перепелят в первые три-четыре дня, когда они еще очень малы, а сетки незначительно загрязняются пометом. Вообще все части клеток и сменные полы должны быть очень хорошо подогнаны, не иметь щелей и зазоров, в противном случае будет большой отход молодняка. Под сетчатым полом клетки размещают металлические противни для помета. Число клеток в ярусе зависит от размеров помещения и объема производства. В кормовое отделение клетки в первые десять дней выращивания ставят лотковые кормушки (300×120 мм), покрытые сверху редкой сеткой или металлическими прутками, что предохраняет корм от разбрасывания или россыпи. Кормушки имеют бортики высотой 20 мм. В каждую клетку ставят не менее двух кормушек. Поилками могут служить пластмассовые поддоны, на дно которых кладут деревянную крестовину высотой 5 мм. На нее ставят дном вверх стеклянные сосуды (банки) емкостью до 1 л, получается вакуумная поилка.
Со второй декады выращивания перепелят лотковые кормушки и вакуумные поилки заменяют желобковыми, которые изготавливают из оцинкованного железа. Все перепелята должны иметь доступ к корму и воде. Фронт кормления и поения для перепелов должен быть не менее 1,7 см на голову. В каждую клетку с двумя отделениями размещают по 80–100 суточных перепелят.
При выращивании перепелят можно использовать клеточные батареи, предназначенные для выращивания цыплят от 1 до 30 дней. Но их необходимо переоборудовать. Передние и задние дверцы в клетках заменяют на дверцы, изготовленные из сетки с ячейками 10×10 мм или же из металлических прутков, расстояние между которыми должно быть не более 10 мм. На сетчатый пол клетки вставляют вкладыши из сетки с ячейками 5×5 мм. Рамки вкладышей могут быть металлическими или деревянными. Такие сетки-вкладыши плотно, без щелей закрывают весь пол в каждой клетке. В первые две недели выращивания кормушки и поилки ставят внутрь клеток. В отделении для обогрева молодняка устанавливают электрообогреватели.
При выращивании перепелят очень важно строго соблюдать температурный режим, так как они очень чувствительны к колебаниям температуры, сквознякам и сырости.
В первый месяц выращивания поддерживают температуру на уровне, указанном в табл. 16.
Таблица 16
Температурный режим при выращивании перепелят
Растут и развиваются перепелята особенно быстро в первые две недели жизни, поэтому они плохо переносят перерывы в кормлении. В этот период устанавливают круглосуточное освещение. В дальнейшем продолжительность светового дня постепенно сокращают на 3 часа в неделю. Таким образом, к 45-дневному возрасту молодняка световой день достигает 12 часов в сутки. При переводе в цех взрослых птиц световой день постепенно увеличивают до 17 часов. Очищают клетки от помета ежедневно.
Для контроля за ходом выращивания перепелят взвешивают каждые 10 дней. Взвешивание производят групповым способом. Среднюю массу перепелят сопоставляют с примерными нормативами их массы по возрастным периодам (табл. 17).
Таблица 17
Живая масса молодняка в зависимости от возраста
До начала яйцекладки, которая наступает у самок яичного направления продуктивности в возрасте 35–40 дней, а у мясных перепелят несколько позднее, молодняк разделяют по полу и переводят в цех взрослых птиц или на откорм.
Содержание взрослых перепелов
Помещения, в которых устанавливают клетки для перепелов, должны быть теплыми, сухими, с хорошей вентиляцией. Она должна обеспечивать поступление свежего воздуха в расчете на 1 кг живой массы птицы не менее 1,5 м3/ч в холодное время года и не менее 5 м3/ч в теплый период. Такой воздухообмен необходим при быстром росте перепелов и интенсивном обмене веществ, которыми обладают эти птицы.
Поступление свежего воздуха в помещение, где содержатся перепела, не должно сопровождаться сквозняком, так как они особенно подвержены воздействию холодного воздуха. Одним из первых сигналов о наличии в помещении сквозняка является выпадение у птицы перьев. Перепела становятся почти голыми, яйценоскость их снижается, увеличивается падеж птицы.
Помещения для содержания взрослых перепелов могут быть как с окнами, так и без них. Последний тип зданий предпочтительней. Для искусственного освещения клеток, в которых находится птица, используют лампы накаливания (40–50 Вт) или люминесцентные. Продолжительность светового дня является важным фактором хорошей яйценоскости, роста и развития перепелов. Установлено, что 14–16-часовой световой день обеспечивает сокращение расхода корма, но одновременно снижается яйценоскость самок перепелов. Круглосуточное освещение помещений для маточного поголовья способствует увеличению яйценоскости до 80–90 %. Однако при этом требуется более частая замена птицы, так как самки быстро изнашиваются.
Оптимальная продолжительность светового дня взрослых перепелов – 17–18 часов в сутки. Интенсивность освещения делают умеренной и не более 20 лк над уровнем кормушки или около 4 Вт на 1 м2. При более ярком освещении взрослые перепела ведут себя неспокойно, дерутся, расклевывают друг друга, иногда даже до смерти. Самки отрицательно реагируют на смену самцов и перегруппировку, в результате чего снижается яйценоскость.
Влажность в помещениях, где выращивают перепелов, не должна быть ниже 50 %. При более низкой влажности перепела больше потребляют воды и меньше съедают корма. Если такая влажность удерживается длительное время, то у птиц снижается яйценоскость, оперение становится ломким, жестким, перепела приобретают взъерошенный вид. В таких случаях пол следует поливать водой или ставить на него противни с водой для испарения. Чаще всего такое бывает летом в жаркое время года или при сильном отоплении помещения. Нежелательно также повышение влажности в помещении более 70 %. Оптимальная влажность при содержании перепелов любого возраста должна быть 60–65 %.
Температуру в помещениях поддерживают на уровне 20–22 °C. Допустимы колебания температуры от 18 до 25 °C. При температуре ниже 18 °C яйценоскость у несушек падает. Так, у самок перепелов, которых содержат при температуре 17 °C, яйценоскость составляет 10–15 % в день. В то же время у равноценной по возрасту и происхождению группы самок, которых содержат при температуре 20 °C, она может составить 80–90 %. Содержание взрослых перепелов зависит от цели их назначения и осуществляется в групповых или индивидуальных клетках. Самок помещают вместе с самцами или отдельно. При проведении племенной работы, когда нужен учет яйценоскости самок и происхождения перепелят, птиц держат в индивидуальных клетках. Для спаривания самку подсаживают к самцу на 15 минут 1 раз в три дня. Возможно также применение искусственного осеменения самок.
Для индивидуального содержания перепелов удобны клеточные батареи, которые изготовлены из сварной металлической решетки с перхлорвиниловым покрытием. Толщина прутков – 2,5–3 мм, расстояние между ними – 20 мм. Пол в клетке делают наклонным, из металлической сетки, он заканчивается с передней стороны яйцесборником. Переднюю стенку делают из прутков отдельными секциями, которые укрепляются на металлическом стержне и дают возможность использовать их как раздвижные дверцы. Кормушки размещаются с передней стороны клеток, а поилки – с задней. Глубина клеток – 250 мм, высота – 200 мм, ширина секции – 1000 мм. При помощи съемных перегородок секцию можно разделить на клетки желательной ширины для индивидуального или группового содержания. Под сетчатым полом клеток находятся пометные противни.
Перепелов содержат также в клеточной батарее. Она предназначается для группового содержания. Батареи удобны в небольших хозяйствах, где проводится селекция. Батарея – пятиярусная, высота ее – 1000 мм, ширина – 800 мм. В каждом ярусе по две клетки. Глубина и высота клетки – по 200 мм. Каждая батарея имеет 10 клеток. Изготавливают батарею из тонкой оцинкованной листовой стали. Передняя стенка служит дверцей, которая вращается на вертикальном стержне и закрывается автоматически при помощи небольшой пружинки. Дверцу изготавливают из оцинкованных полосок высотой 10 мм, расстояние между полосками 16 мм. Пол в клетке сетчатый, наклонный, с яйцесборником со стороны кормушки. Под него подкладывают металлические противни. Кормушку устанавливают перед каждой клеткой, а поилки между кормушками – одна на две клетки в ярусе. Батарея крепится на стену. Можно устанавливать две батареи, одну над другой. Нижнюю батарею укрепляют на высоте, которая бы обеспечивала возможность обслуживать птицу нижнего яруса. В каждую клетку помещают по 3–6 птиц.
Клетки для содержания перепелов
В клетки для взрослых перепелов молодняк помещают до начала яйцекладки. Группы птицы, предназначенной для получения инкубационных яиц, в этом же возрасте комплектуют кондиционными по живой массе самцами и самками при соотношении 1:2 или 1:4. В дальнейшем частые перегруппировки нежелательны.
В 5–6-месячном возрасте, когда снижается количество оплодотворенных яиц, самцов заменяют более молодыми. Старых самцов переводят в группу откорма. После замены самцов яйценоскость самок несколько снижается, но уже через семь-десять дней полностью восстанавливается. В этих условиях можно собирать яйца для инкубации до 8–9-месячного возраста самок. При снижении яйценоскости до 50 % всю партию перепелов переводят в группу откорма.
Оптимальная плотность посадки и величина групп перепелов могут быть различными. Например, при выравнивании перепелов в групповых клетках плотность посадки может составлять от 47 до 80 голов на 1 м2 пола клетки.
Лучшее сохранение и яйценоскость перепелов наблюдаются при индивидуальном содержании. Этот метод целесообразно применять при селекционно-племенной работе. Тогда достаточно иметь площадь клетки 200–230 см2. При содержании перепелов небольшими группами их лучше размещать по 65–70 голов на 1 м2 площади пола клетки.
Вольер для содержания перепелов
Существенное влияние плотность посадки оказывает на результаты инкубации яиц. Увеличение плотности снижает оплодотворенность яиц на 6–9 %. Вывод перепелят в группах с низкой плотностью посадки становится выше на 12 % по сравнению с выводом птенцов в группах с высокой плотностью посадки. Количество выведенных перепелят увеличивается по мере повышения плотности посадки, но уменьшается в расчете на несушку.
Таким образом, увеличение плотности посадки в 2,5 раза повышает количество выведенных перепелят в 1,5 раза, что связано с отрицательным влиянием повышенной плотности посадки перепелов на их воспроизводительные качества. В связи с этим рекомендуется содержать перепелов при производстве пищевых яиц по 115–125 голов на 1 м2 пола клетки (около 70 см2 пола на одну голову). Маточное поголовье перепелов следует размещать с меньшей плотностью посадки – до 80 голов на 1 м2 пола клетки.
Откорм перепелов
В 30-дневном возрасте перепелят разделяют по полу. У самцов на груди оперение красновато-коричневое с черными пятнышками. Кожа в области клоаки розовая, в верхнем своде ее имеется бобовидное утолщение. У самок оперение на груди более светлое с круглыми черными крапинками. Кожа около клоаки имеет синевато-серый цвет.
Всех лишних самцов и некондиционных самок передают на откорм. Откорм перепелов осуществляют в отапливаемом помещении. Если помещение имеет окна, то их следует затемнить или закрасить. Для освещения используют лампы накаливания 40 Вт. Интенсивность освещения не должна превышать 10–12 лк на уровне кормушки и поилки, или около 3 Вт на 1 м2 пола. В затемненном помещении перепела ведут себя спокойно и лучше откармливаются. Более яркое освещение делает птиц беспокойными, возможны расклевы и другие признаки каннибализма. Продолжительность откорма составляет две-четыре недели. Температуру в помещении откорма поддерживают в пределах 20–24 °C. Продолжительность светового дня доводят до 10 часов в сутки.
Откорм перепелов проводят в клеточных батареях. В каждую клетку размещают по 30–50 птиц. Самцов и самок содержат раздельно.
Можно для откорма птицы изготовить деревянные семиярусные клеточные батареи со сплошными стенками, чтобы внутри клеток было темно. Каждая клетка рассчитана на 40 перепелов. Ширина клетки – 760 мм, глубина – 370 мм, высота – 180 мм. В передней и задней стенках клетки сделаны прорези, чтобы птица могла доставать корм и воду. На передней стенке сделаны из оцинкованного железа или фанеры две раздвижные дверцы для посадки и выемки перепелов. В зависимости от размеров помещения в ярусе делают необходимое количество клеток.
Взрослых перепелов переводят на откорм в возрасте 9–10 месяцев, а также тогда, когда яйценоскость самок снижается до 50 %. При этом самок отделяют от самцов, но размещают их в том же зале в разных клетках. Продолжительность светового дня сокращают до 10 часов в сутки, уменьшают интенсивность освещения. Нужно постоянно следить, чтобы в помещении не было сквозняков и поддерживалась температура 20–22 °C.
При кормлении перепелов любого возраста нельзя сразу менять корм. Резкий переход от одной кормовой смеси к другой может привести к возникновению заболеваний и даже падежу птицы. Поэтому перепелов переводят на рацион, предназначенный для откорма в течение трех-четырех дней.
Наиболее эффективно откорм перепелов осуществляется на кормовых смесях, имеющих энергопротеиновое отношение 150 или больше. Для повышения калорийности корма в рацион вводят 3–5 % кормового жира (фосфатиды, технический жир или фуза).
Перепеловодство на промышленной основе
Основной продукцией перепеловодческой фермы являются перепелиные яйца, сопутствующей – мясо перепелов. Схема технологического процесса на перепелиной ферме следующая:
а) производство инкубационных и пищевых яиц; б) инкубация яиц;
в) выращивание перепелят с суточного до 30–40-дневного возраста;
г) откорм лишних самцов, некондиционных самок и отбракованных взрослых перепелов;
д) убой перепелов и первичная обработка тушек.
Все звенья технологического процесса подчинены основной задаче – обеспечению производства яиц перепелов. При создании графика работы фермы руководствуются следующими данными:
1. Срок инкубации яиц – 17,5 суток.
2. Вывод перепелят – 65–70 %.
3. Срок выращивания молодняка – 30–40 дней.
4. Сохранение перепелят в возрасте 1–30 дней – 91 %; 31–45 дней – 99 %.
5. Продолжительность использования самок племенной группы с 2 до 8-месячного возраста (для производства инкубационных яиц).
6. Продолжительность использования промышленной группы самок до 10-месячного возраста (для производства пищевых яиц).
7. Яйценоскость на среднегодовую самку – 250–280 яиц.
8. Яйценоскость самок с 2 до 9-месячного возраста – 70–85 %.
9. Выход инкубационных яиц в группе маточного поголовья – 80 %.
10. Убой молодняка после откорма в возрасте 55 дней.
11. Продолжительность откорма перепелов – 3–4 недели.
12. Плотность посадки птицы в одну клетку площадью 3766 см2 при выращивании перепелят – 40–43 головы, при содержании маточного поголовья – 23 самки и 7 самцов, при содержании промышленной группы самок – 30 голов, при откорме – 30–40 птиц.
13. Перерывы между посадками партий птицы – не менее 10–20 дней.
