Книга: Консервирование и домашние заготовки. Легко и вкусно
Назад: Перечная мята
Дальше: Фенхель (аптечный укроп)

Бораго

Это неприхотливый однолетник, легко размножается самосевом. Высаженный в теплице, привлекает насекомых-опылителей.
Листья бораго имеют вкус и аромат свежего огурца, поэтому их часто используют ранней весной для приготовления салатов и окрошки. Поскольку они покрыты волосками, то перед использованием их следует ошпаривать кипятком, как листья крапивы. Из листьев бораго можно готовить пюре точно так же, как из листьев шпината.
Бораго используют при неврозах сердца, функциональных расстройствах нервной системы, при ревматизме и подагре. Хорошая травка и совсем неприхотливая, к тому же цветет половину лета красивыми ярко-голубыми цветками, которые в засахаренном виде сохраняют свой цвет и являются оригинальным десертом (см. Засахаренная мята).
Назад: Перечная мята
Дальше: Фенхель (аптечный укроп)