Пастила из калины

1 кг калины, 4 стакана сахара, 1 стакан воды.

1. Ягоды залить водой, варить до размягчения.

2. В горячем виде протереть через сито.

3. В пюре добавить сахар и продолжать нагревание до образования густой массы, отстающей от дна посуды.

4. Выложить массу тонким слоем на деревянную доску.

5. Сушить на воздухе или в слабо нагретом духовом шкафу. Из калины можно сварить варенье или мармелад с яблоками по обычным рецептам.