Книга: Ликеры, медовухи, сбитни
Назад: Лимонно-изюмный напиток с дрожжами и мукой «Медовуха по-старинному»
Дальше: Хмельной напиток с кардамоном и желатином «Медовуха особенная»

Хмельной напиток с мятой, кардамоном, гвоздикой и корицей «Медовуха душистая белая»

Ингредиенты
1 кг белого меда, 40 г хмеля, 3 л воды, дрожжи, гвоздика, корица, кардамон, мята и т. п.

 

Способ приготовления
Мед растворите в кипящей воде, тщательно перемешайте и оставьте на сутки при комнатной температуре.
Затем при непрерывном помешивании прокипятите на слабом огне в течение 2 часов, снимая пену. За 15 минут до окончания кипения добавьте хмель и пряности.
Полученную смесь влейте в чистый бочонок. Когда она остынет, добавьте полстакана жидких дрожжей.
Бочонок закупорьте и поместите на 14 дней в холодное место. После выдержки напиток процедите, разлейте в бутылки и укупорьте. Храните в холодильнике.
Назад: Лимонно-изюмный напиток с дрожжами и мукой «Медовуха по-старинному»
Дальше: Хмельной напиток с кардамоном и желатином «Медовуха особенная»