1 кг свеклы, 100 г соли, 100 мл 9 %-ного уксуса, 1 л воды.
Способ приготовления
Свеклу помойте, отварите, очистите, остудите, нарежьте тонкой соломкой и выложите в заранее простерилизованные банки.
В отдельной посуде соедините соль, уксус и воду, доведите полученную жидкость до кипения и остудите. Готовым маринадом залейте свеклу, сверху положите гнет и оставьте на 10–15 дней. Храните салат в помещении с температурой 5–10° С.
