Морковь очистите, нарежьте крупными кусками, положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой и варите до размягчения. Полученный отвар слейте, а морковь тщательно протрите через металлическое сито. Пюре соедините с отваром, добавьте лимонную кислоту и доведите полученную жидкость до кипения. Сок разлейте по литровым простерилизованным банкам и закатайте крышками.
