Закуска консервированная из физалиса с морковью

2 кг физалиса,

1 кг моркови,

1 кг репчатого лука,

500 г растительного масла,

50 мл столового уксуса,

1 головка чеснока,

зелень укропа,

зелень петрушки,

соль.

Морковь очистить, нашинковать, смешать с измельченным чесноком, зеленью, физалисом и мелко нарубленным луком. Выложить овощную массу в кастрюлю, влить растительное масло, тушить до готовности. Разложить закуску по стерилизованным банкам, влить в каждую немного уксуса и закатать.