1 вилок белокочанной капусты, 2 луковица, 200 г свинины, 200 г корейки (копченой), 150 г сметаны, 100 г свиного жира, 100 г томатной пасты, 80 г риса, 2 помидора, 100 мл растительного масла, 500 мл мясного бульона, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Вилок капусты тщательно вымойте, сделайте у основания несколько глубоких надрезов. Поставьте в микроволновую печь на 10 минут. Затем снимите размягченные листья. Свинину пропустите через мясорубку. Лук и помидоры мелко нарежьте, обжарьте на свином жире. Добавьте мясной фарш, рис, посолите, поперчите и заверните в капустные листья. Обжарьте голубцы на растительном масле 10–15 минут. Затем переложите в глубокую кастрюлю, залейте томатной пастой, разведенной мясным бульоном и сметаной. Тушите на медленном огне 15–20 минут. Подавайте вместе с копченой корейкой и сметаной.
