Для заливки: 80 г соли, 50 г меда, 20 г сахара, 150 мл растительного масла.
Способ приготовления
Овощи вымойте и очистите. Болгарский перец нарежьте колечками, залейте его водой и кипятите 2–3 минуты. Воду слейте. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке, лук и зелень петрушки мелко порубите, зубчики чеснока разрежьте на две части. Соедините овощи, посолите и перемешайте. Выложите овощи в подготовленные банки.
В воду добавьте мед, растительное масло, сахар, соль и доведите до кипения. Кипящей заливкой залейте, влейте уксус и стерилизуйте 10–15 минут. Банки закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
