1 вилок белокочанной капусты, 2 зеленых болгарских перца, 2 зеленых помидора, 100 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Для рассола: 30 г соли, 20 г сахара, 50 мл воды.

Капусту нашинкуйте. У болгарского перца удалите семена и нарежьте соломкой. Зеленые помидоры нарежьте небольшими кусочками. Соедините капусту, болгарский перец, зеленые помидоры, посолите, поперчите. Затем поставьте груз и выдержите в течение 12 часов при комнатной температуре. В воду для рассола добавьте соль, сахар доведите до кипения. Теплым рассолом залейте капусту. Затем нагрейте растительное масло и налейте его поверх рассола. Дайте капусте остыть, закройте крышкой и поставьте в прохладное место.