Книга: Консервированные салаты
Назад: Салат из патиссонов и помидоров с зеленью
Дальше: Салат из квашеной капусты с сельдереем
Салаты из капусты
Салат из квашеной капусты по-русски
Ингредиенты
1 кг квашеной капусты, 500 г моркови, 500 г яблок.
Для рассола: 1 л воды, 40 г сахара, 40 г соли.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Вымытые яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Капусту, морковь и яблоки смешать и плотно уложить в банки.
Рассол довести до кипения и влить в банки. Прогревать в слабо кипящей воде 10–15 минут в зависимости от размера банок и герметично закрыть.
