Маринованные огурцы с хреном

Ингредиенты

5 кг огурцов,

1 л 9 %-ного уксуса,

1 корень хрена,

2 луковицы,

2 головки чеснока,

5 горошин белого перца,

5 горошин черного перца,

5 горошин английского перца,

4 гвоздички,

4 столовые ложки горчицы.

Способ приготовления

Огурцы помойте, нарежьте ломтиками, положите в эмалированную кастрюлю, залейте предварительно подогретым уксусом и оставьте на 2 дня.

По прошествии указанного времени слейте уксус, доведите его до кипения, снова залейте им огурцы и оставьте еще на 2 дня.

Тщательно измельчите гвоздику, черный, белый и английский перец.

Чеснок, лук и корень хрена очистите, натрите на мелкой терке, соедините с горчицей и истолченными специями.

Огурцы выньте из уксуса, обваляйте в полученной смеси, положите в простерилизованные литровые банки, залейте уксусом и закатайте крышками.