Огурцы, консервированные с щавелевым соком

Ингредиенты

1 кг огурцов,

800 мл воды,

300 г щавеля.

Способ приготовления

Огурцы помойте, обдайте кипятком и переложите в трехлитровые простерилизованные банки.

Щавель помойте, отварите в небольшом количестве воды, тщательно протрите через металлическое сито.

Щавелевую массу переложите в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, доведите до кипения и прогревайте в течение 3 минут.

Огурцы залейте горячей щавелевой массой, оставьте на несколько минут, слейте, снова доведите до кипения и влейте снова в банки.

Банки закатайте крышками и храните в прохладном месте.