1 кг красного сладкого перца, 500 г помидоров, 500 г баклажанов, 150 мл растительного масла, 40 г сахара, 50 г соли.
Способ приготовления
Сладкий перец нарезать соломкой, баклажаны и помидоры – кубиками. Овощи смешать, добавить немного воды и тушить на слабом огне в течение 30 минут. В конце приготовления добавить растительное масло, сахар, соль и довести до кипения. Салат в горячем виде разложить по банкам, закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном и оставить до остывания.
