Перец помойте, бланшируйте в течение 8 минут в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и слейте воду. Пропустите перец через мясорубку, положите в эмалированную кастрюлю, доведите до кипения и прогревайте в течение 5 минут, после чего сразу же переложите в полулитровые банки и стерилизуйте 15 минут в кипящей воде.
