Салат из перца с яблоками и кабачками
Ингредиенты
1 кг сладкого перца, 500 г кабачков, 500 г яблок, 500 мл воды, 500 мл яблочного сока, 200 г меда.
Способ приготовления
У перца удалите плодоножки и семена.
Затем мякоть помойте и нарежьте толстыми кольцами.
Яблоки помойте, удалите сердцевины, нарежьте ломтиками.
Кабачки очистите от кожуры, помойте и нарежьте кружочками.
В отдельной посуде соедините мед, яблочный сок и воду.
Доведите полученную жидкость до кипения и бланшируйте в ней яблоки, кабачки и перец в течение 5 минут.
Кабачки, яблоки и перец положите в полулитровые банки, залейте прокипяченным маринадом и закатайте крышками.
