Салат из перца с овощами и фруктами
Ингредиенты
2 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 1 кг огурцов, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 1 кг слив, 1 кг цветной капусты, 2 л воды, 1 пучок сельдерея, 1 пучок петрушки, 3 головки чеснока, 20 листьев вишни, 60 г соли, укроп (сушеный).
Способ приготовления
Овощи и фрукты помойте, очистите, удалите семена, косточки и плодоножки, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Чеснок разделите на зубчики.
Зелень помойте и нарубите.
Кусочки овощей и фруктов выложите в простерилизованные литровые банки, добавьте чеснок, укроп и вишневые листья.
В отдельной посуде приготовьте рассол. Для этого залейте соль водой и доведите полученную жидкость до кипения.
Горячим рассолом аккуратно залейте овощи и фрукты.
Банки закатайте крышками и поставьте на хранение в холодное место.
