Перец, фаршированный чесноком
Ингредиенты
5 кг сладкого перца, 600 г чеснока, 400 мл 9%-ного уксуса, 500 г растительного масла, 200 мл воды, 3 пучка укропа, 2 пучка петрушки, соль.
Способ приготовления
Перец помойте, удалите плодоножки и семена, бланшируйте в течение 7 минут в кипящей воде, затем остудите в холодной.
Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку или натрите на мелкой терке.
Зелень помойте, нарубите и соедините с чесноком.
В отдельной посуде приготовьте маринад из горячей воды, растительного масла, соли и уксуса.
Перец нафаршируйте чесночной смесью, положите в банки, залейте горячим маринадом и стерилизуйте в течение 15 минут, после чего закатайте крышками.
