Ингредиенты

2 стакана красной фасоли,

2 болгарских перца,

2 морковки,

2 луковицы,

4зубчика чеснока (по вкусу),

100 г томатной пасты,

3 ст. л. растительного масла, соль.

Приготовление

Если брать сухую фасоль, то ее промыть и замочить в теплой воде на 3–4 часа. Для рагу можно взять и консервированную фасоль. Морковь натереть на терке, лук нашинковать. Перцы очистить от семян и нарезать произвольно. В мультиварку налить масло, выставить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать лук и морковь минут 10–15, помешивая. Затем добавить болгарский перец, измельченный чеснок, томатную пасту и фасоль. Посолить, залить овощи водой так, чтобы вода была вровень с ними. Выставить режим «Тушение» на

2,5 часа. Если фасоль была очень сухая и жесткая, то время придется увеличить.