Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки,

1 стакан овсяной муки,

2 стакана молока,

50 мл сливок,

2 яйца,

2 ст. л. сахара,

2 ст. л. сливочного масла,

20 г дрожжей, соль.

Приготовление

Влить в миску чуть теплое молоко и развести в нем дрожжи. Смешать пшеничную и овсяную муку и, всыпав в молоко, хорошо размешать. Дать подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо размешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины.