Здесь и далее первая дата – по старому стилю, вторая (в скобках) – по новому стилю.

Здесь и далее в рецептуру не включено масло для жарения. Обычно, перед тем как вылить на сковороду тесто, ее смазывают чайной ложкой масла. На приготовление блинов на указанных в рецептах количествах продуктов расходуется в среднем 1/2 стакана растительного или растопленного коровьего масла; количество поваренной соли зависит от вкуса и состояния здоровья.