Давайте взглянем на список невероятно мощных биохимических веществ, содержащихся в молоке. Что мы там увидим?

Млекопитающие появились на Земле относительно недавно (они существуют примерно 200 миллионов лет из 4,5 миллиарда, составляющих возраст Земли) и являются наиболее развитыми и разумными существами на планете. Высокий уровень их развития связан с долгим периодом вынашивания, в процессе которого они потребляют сложный коктейль химических веществ, гормонов и факторов роста, влияющий на рост, дифференциацию и пролиферацию клеток, а также на миграцию эмбриональных стволовых клеток в различные части развивающегося плода. После рождения младенцы сосут материнское молоко (у людей, в идеале, до полутора лет), в котором содержатся те же химические посланники, способствующие росту и дифференциации. Транспортная среда химических посланников – плазма – просто меняется с красной крови на белое молоко, которое в некоторых культурах называют «белой кровью».

Молоко любого млекопитающего содержит гормоны, факторы роста и другие мощные вещества. Все млекопитающие (кроме человека) в определенном возрасте прекращают пить молоко, начиная самостоятельно производить те гормоны и факторы роста, которые им требуются. Производство, секреция и уровни этих веществ регулируются сложной, тонко сбалансированной системой взаимодействий. Потребляя дополнительное количество высокоактивных веществ в коровьем, козьем молоке или в мясе молочных животных, человеческий организм может столкнуться с нежелательным ростом и дифференциацией тканей, что ведет к раку.

В коровьем молоке 11 факторов роста и более 35 различных гормонов! Факторы роста для лабораторных исследований обычно берутся из молока или сырной сыворотки.

Вот некоторые факторы роста, гормоны и пептиды, имеющиеся в молоке:

– Бомбезин (нейропептид). Молоко содержит бомбезин и ГВП (бомбезиноподобный пептид). Уровни бомбезина в молоке в три раза выше, чем в крови, а ГВП и бомбезин связаны с раком молочной железыи раком простаты.

– Гастрин-высвобождающий пептид.

– Вещество Р (нейротрансмиттер), которое увеличивает сосудистую проницаемость и стимулирует секрецию гистамина, вызывая аллергические реакции.

– Пептид, кодируемый геном кальцитонина, также нейротрансмиттер.

– ИФР-1 и ИФР-1I (инсулиноподобный фактор роста). ИФР-1 и ИФР-1I с трудом поддаются разрушению ферментами. Они влияют на рак груди и рак простаты. Также см. работы Хе, Перкса и Холли.

– ЭФР (эпидермальный фактор роста). Подобно ИФР, ЭФР трудно разрушить ферментами. ЭФР усиливает развитие рака груди и рака простаты и был первым фактором роста, для которого получили доказательство его абсорбции стенками кишечника. Его необходимо избегать тем, чьи опухоли перепроизводят белок HER-2. ЭФР связан с андрогеннезависимым раком простаты.

– ФРН (фактор роста нервов).

– Эстрогены. Содержание эстрогенов в коровьем молоке вызывает серьезное беспокойство (см. выше).

– Пролактин. Чтобы вскармливать младенца, женский организм хорошо приспособился к временному повышению уровней пролактина. Мужской же приспособлен к нему плохо: опухоли, секретирующие пролактин у мужчин, больше, активнее и не поддаются лечению. Пролактин стимулирует рак грудии рак простаты.

– Пролактин-высвобождающий пептид.

– Высвобождающий фактор лютеинизирующего гормона (ВФЛГ) (стимулирует секрецию лютеинизирующего и фолликулостимулирующего гормонов).

– Прогестерон.

– Пептид YY.

– Пептид гистидин метионин.

– Нейропептид Y (стимулирует аппетит).

– Тиролиберин (стимулирует высвобождение тиреотропного гормона). Тиролиберин стимулирует секрецию пролактина и гормона роста через Т3,.

– Тиреотропный гормон (стимулирует секрецию Т3 и Т4).

– Т3 (триидотиронин). Т3 увеличивает количество рецепторов эстрогенов, повышая эстрогеновое влияние.

– Высвобождающий фактор гормона роста. Стимулирует секрецию гормонов роста, а значит, ИФР-1 и ИФР-1I.

– Адренокортикотропный гормон (регулирует секрецию кортизола в коре надпочечников).

– Нейротензин.

– Кортизол.

– Инсулин (регулирует уровень глюкозы в крови).

– Бета-эндорфины (опиоидный пептид).

Поскольку мощные вещества в молоке играют важную роль в развитии млекопитающих, в том числе в делении клеток, и молоко предназначено именно для этой цели, следует задать вопрос – что произойдет, если вещества, стимулирующие клеточный рост новорожденных животных, пошлют те же самые сигналы в ткани взрослых людей? Недавние научные свидетельства, о которых идет речь ниже, прослеживают связь между потреблением молока и раком груди, яичников и других гормонозависимых видов рака.

Многие факторы роста, гормоны и биохимические вещества в молоке связаны с развитием рака яичников и яичек. Предполагается, что различные факторы роста повышают риск рака в различных тканях. Чрезмерный объем ВФЛГ в молоке стимулирует секрецию лютеинизирующего гормона и/или фолликулостимулирующего гормона, которые в свою очередь связаны с раком яичников, простаты и яичек. Предполагается, что разные факторы роста влияют и на типы раков, не связанные с репродуктивной системой. Существуют свидетельства о роли молока в стимуляции рака легких. В 1996 году в Японии выкуривали в три раза больше сигарет, чем в Норвегии, но в Норвегии смертность от рака легких у мужчин была выше. В России, Великобритании, Франции, Канаде, США и Австралии курят меньше, однако смертность от рака легких выше, чем в Японии. Во всех этих странах потребляется много молока, где присутствуют вещества, стимулирующие рак легких, а это значит, что вещества в молоке способны найти и стимулировать поврежденные или первичные раковые клетки.