Калинин И. Между чтением и пищеварением // Эрмитаж. 2007. № 6. С. 28.
123
Келли К. Ленинградская кухня / La cuisine leningradaise – противоречие в терминах? // Журнал «Антропологический форум», 2011, № 15. С.267.
124
Цит. по: Молоховец Е.И. Подарок молодым хозяйкам или Средство к умень
шению расходов в домашнем хозяйстве. М., 1907.
125
Келли К. Там же. С. 268.
126
«Безумное изобилие входило в такой контраст с окружающей нищетой и голодом, что одно как бы упраздняло другое. Фикция замещала действительность, потому что была несопоставима с ней… Сталинская культура не изображала реальность, а заклинала ее». – Генис А. Колобок и др. кулинарные путешествия. М., 2010. С.216.
