Труды Императорского Вольного экономического общества. СПб., 1870. Т. III. С. 418.
101
Шарапов С. По русским хозяйствам. М., 1893. С. 449.
102
Название «вологодское», как торговую марку, оно приобрело лишь в 1939 году согласно Приказу Народного комиссариата мясной и молочной промышленности СССР «О переименовании названия «Парижского» масла в «Вологодское»
