Осознанное приготовление еды
Узнайте чувственную сторону приготовления еды, подойдя к этому осознанно.
Соберите ингредиенты для своего блюда. Оцените формы, размеры и плотность: посмотрите на разницу между твердым стеклом бутылок и жидкостями внутри, сравните это с цветом и естественными формами свежих овощей и трав. Вдохните запах свежих продуктов.
Освободите себе место и соберите необходимую утварь. Возьмите овощ и снимите кожуру, осознавая цвет, ощущение, влажность. Порежьте его, замечая, как течет сок, какие возникают звуки, какие получаются формы. Повторите.
Нагрейте в сковородке немного масла и добавьте ингредиенты. Помешайте. Посмотрите, как они меняются. Полюбуйтесь на цвета – тут зеленая точка, там оранжевая пятнышко. Послушайте, как испаряется влага, как шипит горячее масло.
Когда еда будет готова, отойдите на шаг и полюбуйтесь результатами своего труда.
Когда вы пьете, просто пейте. Когда идете, просто идите.
Дзенская поговорка
