Сегодня картошку под майонезом называют «салатом», молочные коктейли – «смузи», сладкую воду – «витаминизированным напитком», а картофельные чипсы – «овощными чипсами».

Такие маркетинговые уловки на удивление эффективны. Одно исследование показало, что люди иногда настолько зацикливаются на здоровой пище, что с готовностью покупают вредные продукты со «здоровым» названием. Почему-то многие думают, что название «салат» сразу делает блюдо более полезным, чем, например, «паста». В ходе того же эксперимента участникам предлагались на выбор одни и те же конфеты, часть из которых была названа «фруктовая жвачка», а часть – «жевательные конфеты». И опять название ввело людей в заблуждение, и они отдали предпочтение более здоровому, по их мнению, варианту «фруктовой жвачки».

Пару лет назад компания Kellogg запустила в эфир новую рекламу двух своих популярных хлопьев для детей – Froot Loops и Apple Jacks. Конечно, в этих хлопьях не было ни грамма настоящих фруктов. Но в рекламе мальчик в халате доктора выписывал своему другу, у которого были проблемы с животом, рецепт на эти хлопья, объясняя, что 3 г клетчатки, которые содержатся в них, «сделают животик счастливым».

Почти в каждом готовом продукте или полуфабрикате есть ингредиенты, которые сами по себе полезны для вашего здоровья. Однако помимо заявленных на упаковке 3 г клетчатки в каждой порции хлопьев Froot Loops содержатся 12 г сахара и 25 г углеводов. Не сказано на упаковке и о том, что в каждой порции содержится всего лишь 1 г белка. Для сравнения: в порции омлета из белков с овощной начинкой есть всего 3 г сахара, 5 г углеводов и целых 14 г белка. Вот такой набор сделает ваш живот, мозг и организм в целом гораздо более счастливыми!

Чем больше полезного нам обещают в рекламе или на упаковке продукта, тем внимательнее надо отнестись к его составу. Маркетологи знают, что достаточно просто добавить зеленого цвета на упаковку, чтобы мы подумали, что продукт обладает большей пищевой ценностью. Помните, что вам нужны простые цельные фрукты и овощи, у которых нет экстравагантной упаковки и обширной рекламной кампании. Герои мультиков заманивают и вводят в заблуждение родителей и детей. Не забывайте, что больше половины продуктов для детей содержат слишком много сахара.

Постарайтесь читать между строк и обращайте внимание не только на бренд того, что вы собираетесь съесть или выпить. Не доверяйте данным о пищевой ценности, приведенным на коробке. Ведь очевидно, что производителю гораздо выгоднее подчеркнуть наличие 3 г клетчатки, чем 12 г сахара в его продукте.