Говяжье сердце питательно, по своим пищевым характеристикам близко к мисо.
Конечно, это блюдо не на каждый день! Так, изредка полакомиться.
Ингредиенты:
• говяжье сердце, небольшой кусок
• 1 ст. л. манной крупы
• 2 ст. л. сливочного масла
• ½ стакана воды
Говяжье сердце надо хорошо промыть, очистить от пленок и дважды пропустить через мясорубку. Добавить в полученный фарш манную крупу, чтобы он получился более нежным и легче усваивался в готовом виде, и воду, тщательно перемешать, сформовать небольшие биточки и варить их до готовности на пару (или же запечь в духовке).
