В рецепте указана речная рыба, но можно спокойно заменить ее морской.

Ингредиенты:

• 1 крупный лещ или карп

• ½ стакана сухой гречневой крупы

• 1 яйцо

• 1 луковица

• 2 ст. л. растительного масла

• соль

Прежде всего поставьте вариться гречневую крупу. Пока она варится, очистите и выпотрошите рыбу, а затем обязательно промойте ее под проточной холодной водой. Обсушите рыбу бумажной салфеткой, натрите солью и отложите в сторону. В рассыпчатую гречневую кашу добавьте мелко порезанный лук и взбитое яйцо, влейте растительное масло и хорошо все перемешайте – это будет начинка, фарш, которым мы нафаршируем нашу рыбу. Чтобы удобнее было закладывать в пароварку, крупную рыбу можно предварительно разделить на несколько «порционных» частей.

Готовьте фаршированную рыбу в пароварке на интенсивном паре около получаса (точное время готовки зависит как от сорта рыбы, так и от размера кусков, на которые она разделена).