• 1,5 стакана молока

• 1 пачка (200 г) некислого творога

• 1 стакан круглозернового риса

• 4–5 моркови

• 4 яйца

• сливочное масло, небольшой кусок

• ½ стакана сахара

• ¾ стакана фруктового соуса

Рис перебрать, промыть холодной водой, залить молоком и варить до готовности на среднем огне, после чего остудить до комнатной температуры. Морковь очистить, помыть, обсушить салфеткой или полотенцем, натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера.

В полученную массу добавить размягченное на водяной бане сливочное масло и готовить на слабом огне в течение получаса, периодически помешивая.

Желтки отделить от белков, смешать с протертым сквозь частое сито творогом, добавить сахар, а затем смешать в однородную смесь миксером. Добавить взбитые в отдельной емкости в крепкую пену белки и перемешать. Соединить все ингредиенты и растереть ложкой до образования однородной массы.

Выложить полученную массу в форму с антипригарным покрытием и запечь в разогретой духовке.

Горячий пудинг полить фруктовым соусом и сразу подать на стол.