• 1 стакан сливок

• 1 стакан пшеничной муки

• сливочное масло, небольшой кусок

• ½ стакана сахарной пудры

• ½ стакана ядра грецких орехов

• ¾ стакана фруктового соуса

• 6 яиц

• ванилин на кончике ножа

• корица на кончике ножа

Просеять муку через частое сито, добавить теплые сливки и сахарную пудру. Поставить емкость на водяную баню и варить, постоянно помешивая, в течение пяти минут, после чего остудить до комнатной температуры. Яичные желтки аккуратно отделить от белков, взбить или растереть ложкой. Белки взбить миксером или венчиком в крепкую белую пену, соединить с желтками, добавить подготовленные ингредиенты, ванилин, корицу, сливочное масло и тщательно перемешать. Выложить полученное «тесто» в форму с антипригарным покрытием, разровнять поверхность, запечь в разогретой до 180–200°С духовке или довести до готовности на пару.

Готовый пудинг полить фруктовым соусом и горячим подать на стол.