Чай
Калорийность чая, черного или зеленого, совершенно микроскопическая – до 10 калорий в зависимости от крепости заваренного настоя. Все это касается и любых травяных чаев. Независимо от названия – мате, хельба, каркаде – везде калорийность практически равна нулю, все зависит от добавок. Добавленная чайная ложка сахара (30–35 ккал), усваивается полностью, ничего полезного в себе не несет. Но 3–4 чашки чая с сахаром, да еще по две ложки на чашку, добавят за день 200–300 ккал. Это уже существенно.
Другое дело чайная ложка меда (25–30 ккал). Мед очень полезен, содержит массу необходимых для организма витаминов и микроэлементов. Одно из его свойств – усиление обмена веществ, что практически снимает все опасения набрать вес. Любители сладкого чая могут воспользоваться сахарозаменителями, например, вполне натуральным на основе стевии.
Чай-лимонад
Ингредиенты
500 мл холодного крепкого чая, 1 лимон, заменитель сахара, колотый лед, газированная вода.
Способ приготовления
1. Чай, лимонный сок, газированную воду смешать в миксере. Добавить заменитель сахара.
2. Подавать в стаканах со льдом.
Холодный чай со специями
Ингредиенты
2 ст. ложки чая, 1 ч. ложка имбиря, 1 кусочек корицы, 4 гвоздики, 1 ч. ложка мятного чая, 500 мл кипятка, заменитель сахара, сок 3 лимонов, лед.
Способ приготовления
1. Чай, специи и мятный чай залить кипятком. Через 5 минут процедить и добавить заменитель сахара.
2. Остывшую смесь смешать с лимонным соком и газированной водой. Подавать со льдом.
Молочный чай по-голландски
Ингредиенты
3 ч. ложки чая, 500 мл кипящего молока, заменитель сахара, корица, гвоздика, колотый лед, сливки.
Способ приготовления
1. Чай залить кипящим молоком и выдержать 5 минут, процедить и положить заменитель сахара.
2. К остывшей смеси добавить специи, положить лед.
Степной чай
Ингредиенты
6 ст. ложек чая, 500 мл воды, 2 л молока, соль.
Способ приготовления
1. Засыпать чай в воду и вскипятить, после чего добавить молоко и соль по желанию.
2. Варить смесь 10 минут, процедить и подавать.
Праздничный чай по-киргизски
Ингредиенты
½ палочки корицы, 5 бутонов гвоздики, цедра ½ лимона, сок ½ лимона и апельсина, ванилин, заменитель сахара.
Способ приготовления
1. Корицу, гвоздику и лимонную цедру положить в мешочек, опустить в сосуд с кипятком и поставить его на слабый огонь.
2. Затем добавить лимонный и апельсиновый соки и выдержать еще 3 минуты на огне.
3. Готовый чай разлить в чашки и подавать с заменителем сахара.
Чай-пунш по-кубински
Ингредиенты
3 ст. ложки чая, молотая гвоздика, 500 мл кипятка, 2 ст. ложки лимонного сока, 100 мл сока из черники, 100 мл апельсинового сока, ананас, нарезанный ломтиками, заменитель сахара.
Способ приготовления
1. Чай с гвоздикой заварить кипятком. Через 4 минуты чай размешать и процедить.
2. Добавить соки, ананас и заменитель сахара. Согреть, не доводя до кипения.
Чай по-китайски
Ингредиенты
1 ч. ложка зеленого чая, 1 стакан кипятка.
Способ приготовления
Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно прогретый.
Чай по-казахски
Ингредиенты
2 ст. ложки чая, 500 мл кипятка, сливки, молоко.
Способ приготовления
1. Чай залить кипятком. Через 3 минуты добавить сливки.
2. Размешать и процедить в другой сосуд, после чего перелить в первый, для однородности жидкости. Через 2 минуты подавать.
Чай по-японски
Ингредиенты
2½ ч. ложки чая, 500 мл кипятка, заменитель сахара.
Способ приготовления
1. Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предварительно прогретый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60 °C водой.
2. Чай подавить в блюдечках емкостью 50 мл, подсластить.
Яблочный чай
Ингредиенты
1 стакан яблочной кожуры, 1 л воды.
Способ приготовления
Сухую яблочную кожуру залить кипящей водой, закрыть крышкой, поставить в теплое место и дать настояться 5-10 минут.
Фруктовый чай
Ингредиенты
6 бутонов гвоздики, 1 кусочек корицы, щепотка соли, 1½ стакана воды, 2½ стакана фруктового сока, сок из 2лимонов, 2 стакана крепкого чая, 1 апельсин, заменитель сахара.
Способ приготовления
1. Залить водой корицу и гвоздику и варить 5 минут, затем процедить. В полученную жидкость влить фруктовый сок, чай, поставить на огонь и вскипятить.
2. Добавить лимонный сок и нарезанный ломтиками апельсин.
Лимонный чай
Ингредиенты
½ стакана воды, 500 мл кипятка, 1 ст. ложка чая, ¼ стакана лимонного сока, 4 бутона гвоздики, заменитель сахара.
Способ приготовления
1. Чай залить кипятком и выдержать 5 минут, затем процедить, добавить заменитель сахара и лимонный сок.
2. В каждую чашку положить по ломтику лимона, прикрепив к нему 1 бутон гвоздики, налить чайного настоя и подавать.
Клубничный чай
Ингредиенты
500 мл холодного крепкого чая, 4 ст. ложки протертой клубники, 1 ст. ложка лимонного сока, заменитель сахара.
Способ приготовления
Чай, клубнику и сок смешать. Подсластить и подавать. Можно использовать свежий сок клубники.
Чай с соком из красной смородины
Ингредиенты
500 мл сока красной смородины, 2 ст. ложки сока из черешни, 1 ст. ложка клубничного сока, 250 мл холодного крепкого чая, газированная вода.
Способ приготовления
Продукты хорошо смешать. Подавать с газированной водой.
Чай с лимоном
Ингредиенты
400 мл крепкого чая, заменитель сахара, 4 ст. ложки лимонного сока, лед.
Способ приготовления
Все смешать и подать в стаканах со льдом.
Чай из боярышника
Ингредиенты
1 л воды, по 2 ч. ложки сухих ягод боярышника, рябины, черемухи, смородины.
Способ приготовления
В кипящую воду засыпать измельченные ягоды боярышника и черемухи, кипятить в течение 5 минут. Затем добавить ягоды рябины, остудить, процедить.
Земляничный чай
Ингредиенты
1 ст. ложка сушеной земляники, 250 мл воды.
Способ приготовления
Залить водой сушеную землянику, довести до кипения и кипятить 15 минут. Затем процедить отвар.
Чай с плодами шиповника
Ингредиенты
1 стакан сухих плодов шиповника, 1 стакан сухих плодов рябины, ½ стакана сушеной черной смородины, ½ стакана сухих листьев земляники, 1 стакан сушеной моркови, вода.
Способ приготовления
Перемешать все ингредиенты. В чайник всыпать 2 ст. ложки смеси, залить 2 стаканами кипятка и выдержать 1 час.
