Книга: Все об обычном сале
Назад: БОРЩ «СЛАВЯНСКИЙ БАЗАР»
Дальше: КАША «БАРБАРИС»

КАША «ЗАВАЛИНКА»

Хорошо промытое пшено залейте водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, добавьте соль. Варите пшено в течение 20 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте кашу в теплом месте еще на 15–20 минут. После этого сковороду с растопленным в ней салом поставьте на медленный огонь и выложите туда кашу. Не забывайте постоянно помешивать кашу, чтобы она не пригорела. Когда сало впитается полностью, снимите сковороду с огня. Заправьте кашу перцем и тертым чесноком: это придаст ей особый вкус. Закройте крышкой и дайте потомиться. Кашу подавайте к столу с мясом и соусом.
Вам потребуется:
пшено — 1–1,5 ст.,
вода — 5–6 ст.,
сало топленое — 2–3 ст. л.,
соль, перец — по вкусу,
чеснок — 1–2 зубчика.
Назад: БОРЩ «СЛАВЯНСКИЙ БАЗАР»
Дальше: КАША «БАРБАРИС»