Книга: Все об обычном сале
Назад: БОРЩ «ДАРЫ ЛЕТА»
Дальше: БОРЩ «СЛАВЯНСКИЙ БАЗАР»

БОРЩ «ТАРАС БУЛЬБА»

Свежее сало и квашеную капусту положите в холодную воду и варите 1–1,5 часа. За полчаса до полной готовности положите в бульон тушеную свеклу с томатной пастой и обжаренные коренья и лук. За 15 минут до готовности добавьте нашинкованный кубиками картофель, соль и специи. Борщ подавайте к столу со сметаной.
Вам потребуется:
сало свежее — 300 г,
вода — 3,5 л,
капуста квашеная — 500 г,
свекла — 400 г,
паста томатная — 3 ст. л.,
корень петрушки — 3 шт.,
морковь — 2–3 шт.,
лук репчатый — 1–2 шт.,
картофель — 3–4 шт.,
соль, специи, сметана — по вкусу.
Назад: БОРЩ «ДАРЫ ЛЕТА»
Дальше: БОРЩ «СЛАВЯНСКИЙ БАЗАР»