Обжарьте коренья и лук репчатый на сале. Хорошо промойте крапиву, щавель и шпинат, нашинкуйте и варите в кипящей воде. Затем откиньте на дуршлаг и смешайте с кореньями и луком. Опустите эту смесь в кипящий бульон и варите еще 20–30 минут. За 10 минут до полной готовности добавьте лавровый лист. Подавайте к столу со сметаной.

Вам потребуется:

бульон — 2 л,

корень петрушки — 2–3 шт.,

морковь — 2 шт.,

лук репчатый — 2 шт.,

сало топленое 1–1,5 ст. л.,

шпинат — 200 г,

крапива — 150 г,

щавель — 250 г,

лист лавровый — 2–3 шт.,

соль, сметана — по вкусу.