От автора

Я, как всегда, выражаю бесконечную признательность всем шоколатье и кондитерам, помогавшим мне в работе над этой книгой. Особенно благодарна я Жаку Женину, чьи salon и laboratoire служили мне образцом для описания магазина Доминика Ришара. Жак Женин и его шеф-шоколатье Софи Видаль терпеливо и великодушно отвечали на мои многочисленные вопросы. Я искренне признательна и Мишелю Шодену, еще одному выдающемуся парижскому шоколатье, позволившему мне посещать его laboratoire.

Стихотворные строки, которые Джейми и Доминик читают в маленьком бистро на подставках для столовых приборов, принадлежат замечательному французскому поэту Жаку Преверу. Они взяты из стихотворений «Эта любовь» и «Я такая, какая я есть» (сборник «Слова», 1948 г.). Перевод не дословный, так как Джейми играла и переставляла строчки.