Бораго

Это огуречная трава. По опыту знаю, что многие огородники к этому растению относятся пренебрежительно, а зря. Если вы думаете, что огуречная трава дает только запах приготовленному салату, то глубоко заблуждаетесь.

Еще римские легионеры считали, что бораго укрепляет силы, придает им мужество, а рыцари средних веков, не испив чашу «напитка из огуречной травы», не смели выйти на схватку в турнирах в честь прекрасной дамы.

Вы, наверное, знаете и высказывание: «Из него песок сыплется». Так говорят о человеке преклонного возраста. Здесь есть доля истины. Дело в том, что в пожилом возрасте из организма выходит кремний, и в очень большом количестве. А без этого элемента человек жить не может. Так вот бораго – это кладезь кремния. Конечно, это не единственное растение, содержащее в себе этот элемент, но бораго имеет преимущество перед другими, поскольку может стать еще и декоративным растением на вашем участке.

Как же употреблять огуречную траву? Полезны все части этого растения. Молодые листочки вы можете положить в салат прямо в сыром виде, а если они огрубели, то их обдают кипятком и толкут. Использовать листья бораго можно и в гарнирах к мясным и рыбным блюдам. Растение, достигшее высоты 50 см, можно полностью срезать и класть в салат. Когда бораго зацветет, его цветки высушивают, а зимой заваривают вместе с чаем и пьют.

Если вас заинтересовало это растение и вы решили посеять семена бораго летом, то имейте в виду, что огуречная трава дает самые сочные и нежные побеги на слегка затененных участках и на очень плодородной почве.