СЕКРЕТЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

• Если вы пробуете новый рецепт, проверьте консистенцию теста через несколько минут после начала замеса. На этом этапе можно добавить муки, если тесто липкое, или воды, если оно сухое и крошится.

• Всегда держите деревянную лопатку наготове, так как иногда приходится со стенок соскребать сухие кусочки теста, которые могут прилипнуть на разных этапах замеса.

• Не стоит добавлять в тесто больше вкусных добавок, чем указано в рецепте — консистенция теста не должна быть нарушена.

• Не стоит поднимать крышку после того, как начался процесс подхода и выпечки теста, иначе тесто может опасть.

• Не весь хлеб высоко поднимается во время выпечки. Насыщенный, тяжелый хлеб с большим количеством серой или ржаной муки, обычно, получается с плоской корочкой, либо со слегка опустившейся корочкой. Это не повлияет на вкус хлеба.

• Если в хлебопечке отсутствует режим «держать в тепле» после выпечки (обычно около 1 часа), лучше всего достать буханку из хлебопечки как можно быстрее после выпечки. Иначе внутри появится конденсация паров и буханка станет влажной.

• В некоторых моделях хлебопечек есть специальные режимы для выпечки готовых смесей для хлебопечки. Если хотите попробовать их, подробно ознакомьтесь с инструкцией, подходят ли эти смеси для вашей хлебопечки.