Глава 19 Цените качество превыше всего

Жизнь в семьи Шик приучила меня к качеству во всем. Я многое узнала об одежде, мебели и еде, научилась ценить мысли, чувства, интеллект. Во французском образе жизни очень многое связано с качеством.

Мадам Шик и ее семья оказались отличными ролевыми моделями. Они придерживались качества во всем: в одежде, во внешнем виде, в убранстве помещений, в еде, в беседах, в совместном времяпрепровождении. Они жили полностью реализованной жизнью.

Они были уверены, что заслуживают того, чтобы жить хорошо. И они именно так и жили. Они были искренне довольны своей жизнью. Если бы это было не так, я бы почувствовала. Ужасно трудно скрывать такие вещи, когда живешь с семьей в одной квартире на протяжении полугода.

Как только вы примете решение жить качественной жизнью, качество проникнет во все аспекты вашей жизни. Вы будете избирательнее относиться к еде, которую вы едите; к тканям, которые вы носите; к тому, как вы проводите ваше время. У вас пропадет склонность питаться фастфудом, покупать некачественные вещи только потому, что они выставлены на распродажу, или часами просиживать перед телевизором, пока ваша жизнь проходит.

Склонность семьи Шик к качественным вещам и их опыт меня вдохновили, и, как я выяснила позже, их образ жизни легко достижим.

Качественная еда

Употребление в пищу качественных продуктов – одно из величайших удовольствий в жизни. Становитесь знатоком хорошей еды. Выбирайте высочайшее качество. Качественная еда не обязательно дорогая! В конце концов, я решила заглянуть на местный фермерский рынок, прославившийся на весь мир своими восхитительными продуктами. Я начала покупать там продукты, потому что это стало частью моего решения включить в распорядок дня физические нагрузки, а еще потому, что я скучала по ярким и завораживающим рынкам в Париже и на юге Франции.

Во время первого похода на фермерский рынок в Санта-Монике я купила несколько сортов томатов, ящичек клубники, несколько летних тыкв и немного брюссельской капусты. Все мои покупки обошлись мне совсем недорого. Позже в тот же день я разрезала один из гигантских желтых сортовых помидоров, красиво уложила ломтики на тарелке и слегка посолила морской солью. Мы с моим мужем попробовали этот деликатес и поразились тому, насколько он оказался душистым и вкусным. Мы настолько привыкли к анемичным, лишенным запаха помидорам из супермаркета, что уже забыли вкус настоящего помидора! Клубника была очень сладкой, поэтому сахар нам не понадобился. Позволив себе съесть несколько ягод, мой муж (обычно не склонный к превосходным эпитетам) воскликнул, что не ел таких вкусных ягод со времени своего детства в Англии!

Как только ваш рот привыкнет вкушать только лучшую пищу, у вас исчезнет всякое желание есть что придется. А это очень удобно, если вы пытаетесь избавиться от привычки перекусывать. На это уходит некоторое время, но вскоре вам не захочется обработанной, упакованной еды низкого качества, которой вы, возможно, довольствовались в прошлом. Заказывая блюда в ресторанах, вы тоже станете разборчивее. Если вы станете гурманом или знатоком еды, то получите от этого удовольствие, и эти знания могут стать вашим весьма полезным хобби.

Вот здесь очень важно обратить ваше внимание на то, что вам не следует становиться снобом. Старайтесь изо всех сил и не воротите нос от еды более низкого качества, которую вам предлагают, будь то в ресторане или на ужине у друзей. Всегда оставайтесь любезными и оцените те блюда, которые поставили перед вами. В конце концов, если вас будут называть снобом, то это повлияет на вашу «светскую» жизнь.

Качественная одежда

Станьте знатоком тканей и портняжного искусства. Возможно, вы будете тратить на одежду больше, чем прежде, но вещи, если вы будете правильно за ними ухаживать, прослужат вам долго.

Как только вы перейдете к гардеробу из десяти вещей или к капсульному гардеробу, вам не захочется вешать в свой платяной шкаф вещи не самого лучшего качества, которые вам по карману. Это все равно что перекусывать в забегаловке, когда вы привыкли есть в ресторане. Одежда плохого качества вас просто перестанет устраивать.

Будьте информированным покупателем

Нам повезло: мы живем в эпоху Интернета. Нет средства лучше для принятия обдуманных решений. С помощью обзоров, рейтингов, блогов и вебсайтов, ориентированных на покупателей, мы способны со всех сторон оценить каждую совершаемую нами покупку. Мы можем сэкономить огромное количество денег и избежать многих неприятностей в будущем.

Когда мы с мужем готовились к рождению нашего первого ребенка, мне нужно было купить множество вещей, о которых я ничего не знала: люльку, колыбель, одноразовые подгузники, высокий стульчик (этот список можно продолжать до бесконечности). Я знала, что хочу купить вещи только самого лучшего качества, которое мы можем себе позволить. Вместо того чтобы ходить по магазинам и делать покупки наудачу, мы прочитали статьи и обзоры в Интернете, поэтому обычно бывали максимально довольны каждой нашей покупкой. Мы сэкономили много денег. Детские вещи стоят дорого! Мы все правильно сделали с первого раза и избежали ненужных расходов.

Быть информированным потребителем не значит знать, какая колыбель имеет самый высокий рейтинг на сайте. Это значит учитывать этические и экологические аспекты. Когда вы покупаете мясо, птицу, рыбу и яйца, вам захочется узнать, откуда привезены эти продукты и как выращивали животных, птицу и рыбу. Чем больше людей будут заинтересованы в том, чтобы покупать органические мясные и молочные продукты, тем шире эти продукты будут представлены в продаже.

Еще один замечательный способ обдуманно покупать продукты – это посмотреть на компанию, которая их производит. Выполняет ли компания экологические требования? Чем выше будет спрос на подобные аспекты, тем лучше будут работать компании, которые борются за потребительский спрос.

Качественные события

В ваших силах сделать качественным любое событие в вашей жизни. Выбор за вами. В предыдущей главе мы говорили о том, как получать маленькие радости от повседневных аспектов жизни, чтобы жизнь была более насыщенной и доставляла удовольствие. Получать удовольствие от мелочей – это одна тактика, но самый эффективный путь к качественной жизни – правильно ко всему относиться.

Если в вашей жизни есть что-то, что вызывает у вас стресс, посмотрите на ситуацию объективно. Ограничивайте негатив. Избавьтесь от негативных людей в своем близком окружении. Жизнь слишком драгоценна для того, чтобы с головой тонуть в чужих проблемах. Разумеется, вы должны быть рядом с друзьями и родственниками, когда они переживают трудные моменты – и вы будете надеяться на то, что они сделают то же самое для вас, – но будьте осторожны с теми, у кого всегда трудные времена. А что, если они сумеют повлиять и на вашу жизнь? Если вы сами оказались в неприятной ситуации, пусть она станет для вас уроком, посмотрите, что хорошего и что плохого она вам дала.

В любой ситуации ищите светлую сторону и всегда смотрите на все с точки зрения любви. Если вы будете это делать, то любое событие, хорошее или плохое, будет качественным.

Качественное время

Когда вы проводите время с семьей, это время всегда должно быть качественным. Вполне вероятно, что ваша семья собирается вместе только за ужином. Если это так, то такое времяпрепровождение просто обязано быть качественным. Телевизор выключен, телефоны переведены в режим «без звука», компьютер «спит». Стол накрыт с любовью, блюда красиво разложены по тарелкам. Поговорите друг с другом. Что хорошего или плохого случилось с каждым в течение дня? Смех в кругу семьи – это самый приятный звук на свете. Создайте священный ритуал для того времени, которое вы проводите с семьей.

Мы часто ведем себя идеально перед чужими людьми и гостями, но когда мы в своей семье, эти привычки улетучиваются. Пусть ваши манеры будут хорошими и в кругу близких. Пусть ваши домочадцы знают, что вы их любите каждый день. Создайте основы для того, чтобы относиться друг к другу с уважением. Я всегда восхищалась отношениями между месье и мадам Шик и их пятью детьми. Дети относились к родителям с глубоким уважением, хорошо ладили между собой, им нравилось регулярно навещать родителей. Возможно, во многом это было связано с восхитительными ужинами, которые устраивала мадам Шик, но дело не только в них. В этом доме было много любви и смеха. Взрослым детям хотелось вернуться в отчий дом, потому что они знали: любое время, проведенное вместе с семьей, будет качественным.

Как я начала свой блог

В 2008 году я начала вести свой блог «The Daily Connoisseur» «гурман повседневности», чтобы обсудить темы, о которых я написала в этой книге. Гурман повседневности – это тот, кто ищет качество в каждом моменте любого дня, кто способен оценить всю полноту жизни. Но семена для блога были посеяны во мне задолго до этого. Произошло это еще до того, как я попала в Париж и в семью Шик…

Как я уже упоминала, я провела шесть недель с моими родителями на Лазурном Берегу. Мне тогда было восемнадцать. Мой отец, преподаватель колледжа, летом работал наставником своего привилегированного ученика, чья семейная яхта стояла в порту в Каннах. Посещение Канн стало моим первым европейским опытом, и любой, кто знаком с югом Франции, скажет вам, что это весьма гламурное место.

Разумеется, на восемнадцатилетнюю девушку легко произвести впечатление, и меня поразили люди, жившие в этом богатом прибрежном городке. Люди красиво одевались в течение всего дня, а вечером выглядели еще наряднее. Протокол был очень важен: манеры за столом, манеры на улице. Ко мне все обращались «мадемуазель», и это было восхитительно! Я начала наблюдать за обычаями. Аперитив перед ужином, радостная интерлюдия эспрессо после обеда в местном кафе.

Наблюдение стало моей миссией. В кафе, на набережной Круазетт, в бассейне отеля, за ленчем в ресторанах на берегу, во время небольшого шопинга с матерью я видела, что обитатели этого города явно наслаждаются каждой секундой своей жизни. Жизнь – это удовольствие!

Эти шесть недель я провела почти в состоянии нирваны. Я знала только небольшой городок в Калифорнии, в котором выросла. Знакомство с новым образом жизни оказалось замечательным. Мы ездили на один день в Монако и Сен-Тропе. Да, меня поразила роскошь этих мест, но я была совершенно заинтригована французским образом жизни. Люди были хорошо одеты, ухожены, носили дорогую обувь, пребывали в отличной физической форме. Эти люди наслаждались жизнью. Мне захотелось увидеть больше, больше пережить. После того, как каникулы закончились, я сразу же решила изучать французский язык в колледже и каким-то образом вернуться во Францию. На этот раз я хотела попасть в Париж, столицу этого всего. Я хотела стать гурманом повседневной жизни, как те люди, которых я увидела, хотела вести качественную жизнь. Семя упало на благодатную почву…

Давайте повторим!

• Дайте себе слово жить качественной жизнью, чтобы настроить свой мозг на идею хорошей жизни.

• Станьте избирательнее по отношению к тем продуктам, которые вы едите, к одежде, которую вы носите, и к тому, как вы проводите свое время.

• Станьте гурманом, знатоком изысканной еды.

• Будьте информированным покупателем. Перед тем как совершить покупку, прочитайте отзывы, узнайте больше о компании-производителе и о том, что собираетесь купить.

• Пусть любое событие в вашей жизни будет качественным. В этом вам помогут позитивное отношение к происходящему и чувство юмора.

• Пусть время, которое вы проводите со своей семьей и друзьями, будет качественным.