Чеснок – друг здоровья
Чеснок играет важную роль в защите сердца: в нем содержится много натуральных антикоагулянтов, которые разжижают кровь и предотвращают слипание кровяных пластинок, тем самым снижая риск образования тромбов и даже инсультов. Он обладает мощными иммуностимулирующими свойствами, повышает общий тонус крови и препятствует образованию язв в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, чеснок славится своей способностью уничтожать многие виды бактерий и грибков, включая сальмонеллу и грибки рода Candida, за что и получил название «пенициллин бедняков». (В нашей семье чеснок любят все.)
В 1993 году журнал Annals of Internal Medicine опубликовал материалы исследования, в ходе которого было установлено, что ежедневное употребление даже небольшого количества свежего чеснока существенно снижает уровень холестерина. Еще одним поразительным открытием стала способность чеснока снижать уровень плохого холестерина ЛНП и одновременно повышать уровень хорошего холестерина ЛВП. Пожалуйста, сделайте свежий чеснок неотъемлемой частью своего ежедневного меню: зубчик в день – для профилактики, 2–3 зубчика – для снижения уровня холестерина.
Измельчите очищенный чеснок, дайте 10 минут настояться, чтобы полезные ферменты успели набрать силу. Особенно полезны для здоровья такие разновидности чеснока и репчатого лука (мы больше всего любим красный лук), как лук-шалот, слоновий чеснок (рокамболь), стрелки чеснока, лук-порей, шнитт-лук и зеленый лук.
Полезные свойства экстракта гинкго: улучшает приток крови к большинству тканей и органов, предохраняет клетки от повреждения свободными радикалами.
