В своем исследовании «Взаимосвязь между водой и смертностью» доктор Герберт Сауэр из Миссурийского университета проанализировал связь между минерализацией воды и заболеваниями сердца, раком и другими хроническими болезнями. Термином «минерализация», или «общее количество растворенных твердых веществ» (ОРТ), обозначается содержание всех химических элементов, содержащихся в любых источниках водоснабжения. Веками считалось, что европейские минеральные воды, отличающиеся очень высоким ОРТ, полезны для здоровья. Однако доктор Сауэр доказал, что по мере возрастания ОРТ в источниках водоснабжения то же самое происходит с количеством хронических заболеваний среди населения, использующего эту воду.

(Когда мы поселились в Дезерт-Хот-Спрингс, известном своими минеральными источниками, нам пришлось заменить в доме водопроводные трубы, которые всего за несколько лет были разъедены неорганическими минералами. Если насыщенная неорганическими минералами вода способна сотворить такое с металлическими трубами, то представьте, что она может сделать с трубопроводной системой человеческого тела!)