Некоторые люди едят так, словно намерены заниматься тяжелым физическим трудом. Многие из тех, кто в силу привычки или объективных обстоятельств ведет сидячий образ жизни, поднимаются с постели утром и сразу съедают плотный завтрак: кашу или сухие хлопья, горячие оладьи с беконом, яйца, тост со сливочным маслом и стимулирующий напиток типа китайского чая или кофе. Затем эти люди отправляются на работу в офис, магазин и т. д., где целый день проводят сидя или стоя. В середине первой половины дня они обычно слегка перекусывают, а в полдень съедают плотный обед: хлеб, мясо, десерт и сладкий газированный напиток или кофе. В середине второй половины рабочего дня следует еще один перекус. После возвращения домой наступает время самого обильного приема пищи, меню примерно такое: мясо, картофель, хлеб, десерт и напиток. Остаток вечера они обычно проводят перед телевизором – и снова что-нибудь жуют! Эта привычка к ежедневному перееданию делает миллионы людей больными, тучными и обессиленными. Из-за нее они в конечном итоге нередко уходят из жизни раньше времени. Печальный факт: миллионы людей становятся жертвами болезней и патологического ожирения исключительно в силу привычки к нездоровому образу жизни.

Человек, который ведет малоактивную жизнь, практически лишен возможности сжечь такое огромное количество калорий. Так что же происходит с теми, кто придерживается подобного режима питания? Вы не хуже нас знаете, что на протяжении почти всей жизни их одолевают всевозможные болезни. Проблемы со здоровьем, вызванные неправильным пищевым поведением, заставляют их тратить огромные деньги на врачей и лекарства. Миллионы других заканчивают жизнь в домах престарелых, хосписах и психиатрических больницах.

Таблица процентного содержания растительных белков

Данные из «Справочника питательной ценности американских продуктов» Министерства сельского хозяйства США