Большинство специалистов по питанию плохо информированы и поэтому называют мясо главным источником белков. Белки, получаемые из растительных источников, они считают второсортными. Это печальная и ужасная ошибка! Все должно быть наоборот!

Дело в том, что в наши дни почти все мясо перенасыщено гербицидами, фунгицидами, пестицидами и прочими химикатами, которыми опыляют или поливают корма, потребляемые животными. Кроме того, этих животных накачивают гормонами, антибиотиками и всевозможными лекарствами, чтобы они быстрее набирали вес и не умирали в исключительно вредных для здоровья условиях содержания. Стоит ли упоминать о получившем широкую известность факте, что многим из них скармливают молотые кости других животных, находившихся на стойловом содержании, которые по ряду причин умерли, не успев попасть на бойню.

Подумайте, какая химическая реакция произойдет в вашем теле, если кто-то туго затянет на вашей шее цепь, чтобы вы покорно дожидались своей очереди, вытолкнет на ленту конвейера и заставит с ужасом смотреть, как всем, кто стоит перед вами, одному за другим, отсекают головы! Пожалуй, это страшное зрелище спровоцирует выброс в кровь такого количества адреналина, что вы даже не поймете, что вас убьет! Неиспользованный адреналин невероятно токсичен. Если вы тешите себя надеждой, что большая часть потребляемого вами мяса не содержит этого токсичного вещества, то жестоко ошибаетесь.

Кстати, не мешает подумать и о том, что крупный рогатый скот, овцы, куры и другие животные, чье мясо вы едите, являются вегетарианцами. Питаясь их плотью, вы, по большому счету, едите загрязненные, переработанные овощи. Почему бы вам не избавить себя от всех этих отходов и токсинов и не перейти на питание здоровыми, органическими овощами?

Так как же быть с мифом о том, что для получения белков человеку нужно есть мясо? Откуда, по-вашему, домашний скот, особенно лошади, берут все эти белки? Они вегетарианцы! Эти белки берутся из зерна и травы, которые они едят. Вы ничем от них не отличаетесь и можете получать необходимые вам белки из широкого ассортимента цельнозерновых злаков, сои, бобовых, риса, фруктов и овощей, произрастающих на этой планете по воле Всевышнего, пекущегося о вашем здоровье. (См. таблицу процентного содержания растительных белков.)

Кроме того, мясо является основным источником холестерина, материалом для производства токсичной мочевой кислоты. Оба эти вещества вредны для здоровья. Если вы все же намерены продолжать есть мясо, делайте это не чаще 1 или 2 раз в неделю. На наш взгляд, источником наименьшего количества токсичных животных белков может быть свежая рыба. Но остерегайтесь рыбы из загрязненных водоемов! В ней могут содержаться ртуть, свинец, кадмий, ДДТ и многие другие токсичные вещества. Если вы не знаете точно, в какой воде плавала рыба, не рискуйте употреблять ее в пищу. Избегайте ракообразных – креветок, омаров и речных раков. Они питаются разлагающимися отбросами, оседающими на дне океанов, озер и рек. На втором месте куры и индейки, но никогда не ешьте их кожу, перенасыщенную холестерином. За ними следуют баранина и говядина.

Людям не следует есть свинину или продукты из свинины. Свинья – единственное животное, у которого развивается атеросклероз, или затвердение артерий. У этих животных уровни содержания холестерина так высоки, что в холодную погоду незащищенные свиньи каменеют, словно превращаются в твердый лед. Кроме того, свиньи часто бывают инфицированы опасным паразитом, вызывающим трихинеллез.

Мы с отцом радуемся тому, что выбрали здоровое вегетарианское питание и не загрязняем свои тела вредными белками, содержащимися в мясе, птице и рыбе. Считаем, что намного безопаснее и полезнее для здоровья получать белки из органических овощей, бобовых, орехов и других растительных продуктов.