Сухофрукты в глазури
Сухофрукты в сахарной, медовой или шоколадной глазури – традиционный десерт многих восточных стран. Считается, что это лакомство появилось как разновидность цукатов, но со временем стало самостоятельным блюдом.
Изюм в медовой карамели
Ингредиенты
300 г изюма без косточек, 200 г сахара, 50 г меда, ванилин на кончике ножа.
Способ приготовления
В кастрюлю налейте 70 мл воды, положите 200 г сахара. Нагрейте смесь на слабом огне до кипения, добавьте изюм. Увеличьте огонь и варите, помешивая, до загустения. Добавьте мед, положите ванилин, варите еще 7-10 минут.
Выложите изюм на бумагу для выпечки, охладите, немного подсушите и подайте к столу.
Курага и финики в молочной глазури
Ингредиенты 300 г фиников,
100 г кураги, 200 г сахара, 100 г сгущенного молока, 30 мл абрикосового сиропа.
Способ приготовления В кастрюле смешайте сахар, сгущенное молоко и абрикосовый сироп. Варите, помешивая, до загустения.
Положите финики и курагу в глазурь, аккуратно перемешайте, оставьте на 10 минут. Выложите сухофрукты на бумагу для выпечки, охладите, немного подсушите и подайте к столу.
Чернослив в шоколаде
Ингредиенты
400 г чернослива, 150 г сахара, 20 г порошка какао, 50 г темного шоколада, ванилин на кончике ножа.
Способ приготовления
Доведите до кипения 100 мл воды, добавьте сахар и варите в течение 10 минут. Положите какао и растопленный шоколад, варите, помешивая, на слабом огне до загустения.
Глазурь охладите до 50–60 °C, положите в нее чернослив, оставьте на 10 минут, затем аккуратно выложите на блюдо, покрытое пищевой пленкой, охладите и поставьте в холодильник на 1 час.
